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四喜丸子 山东喜庆宴席必备主打菜式
时间:2024-03-09 07:11:12  来源:kaiyuncom

       

  四喜丸子 四喜是指福、禄、寿、喜,而丸子又代表团团圆圆。在北方,逢有严重喜庆之事,宴席上那是必备这道四喜丸子,并且是主打菜式。大约也是这菜名取得好,喜庆吉利,现如今谁不喜爱讨个彩头! 这四喜丸

  四喜是指福、禄、寿、喜,而丸子又代表团团圆圆。在北方,逢有严重喜庆之事,宴席上那是必备这道四喜丸子,并且是主打菜式。大约也是这菜名取得好,喜庆吉利,现如今谁不喜爱讨个彩头!

  这四喜丸子菜名的由来据是这样的:相传,四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试,各地学子纷繁涌至京城,其间就有张九龄。成果出来,穿着破旧的张九龄中得头榜,皇帝欣赏张九龄的智慧,便将他招为驸马。其时张九龄的家园正遭水灾,爸爸妈妈离乡背井,不知消息。举办婚礼那天,张九龄正好得知爸爸妈妈的下落,便派人将爸爸妈妈接到京城。喜上加喜,张九龄让厨师烹制一道吉利的菜肴,以示道贺。菜端上来一看,是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄问询菜的含义,聪明的厨师答道:“此菜为四圆。一喜,老爷头榜落款;二喜,成家完婚;三喜,做了乘龙快婿;四喜,百口团圆。”张九龄听了哈哈大笑,连连称誉,说:“四圆不如四喜嘹亮好听,爽性叫它四喜丸吧。”从那以后,逢有成婚等严重喜庆之事,宴席上必备此菜。