去超市采购乳品时，您更倾向于鲜奶制品还是调制乳？相信很多人都直接选择冷柜中日期新鲜的鲜奶制品。随着消费市场的增长，生鲜超市便利店也在悄悄扩大鲜奶制品的比重。

　　农业农村部等九部委联合发布的《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》明白准确地提出，要重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品，积极培育鲜奶消费市场。

　　有喝牛奶习惯的人会发现，最近几年牛奶制品的价格一直在上涨。对于鲜奶忠诚度较高的消费者来说，尽管上涨，依然会选择鲜奶制品。随着消费升级大趋势，乳品市场行业总体转好，日益完善的冷链物流体系，慢慢的变多的家庭选购鲜奶制品。

　　2018年京东鲜奶日均销售10吨，鲜奶年销售规模同比增长100%，用户规模同比提升100%，并保持强劲的增长趋势。高品质鲜奶，同比增长了29%，基础鲜牛奶，同比增长21%，从整个增幅来看，更多的消费者越来越接受新鲜牛奶。

　　随着我们正常的生活水平的提高，营养损失较少、口感更好、更新鲜的牛奶被慢慢的变多的消费者接受。为了争夺鲜奶这一块大蛋糕，乳制品企业纷纷布局低温奶市场。

　　随着我国乳制品标准的进一步严格明确，乳制品行业正从量争转化为质争，慢慢的变多的乳制品企业主打“新鲜”，一些低温类产品成为各企重点开发的领域。

　　加拿大、英国、美国、日本的巴氏低温奶的市场占有率分别为99%、99.5%、99.7%、 99.3%，而目前我国巴氏低温奶的市场占有率仅为14%。慢慢的变多的乳制品企业加大了低温产线的布局，无论在生产一线还是在超市货架，都能看到更多品类的低温乳品。

　　低温奶产业也得到了国家政策的大力扶持。去年年底，农业农村部、发展改革委等九部委联合印发《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》。

　　《意见》提出，要以实现奶业全面振兴为目标，优化奶业生产布局，创新奶业发展方式，重点生产巴氏杀菌乳、发酵乳、奶酪等乳制品，积极培育鲜奶消费市场，满足高品质、差异化、个性化需求。

　　鲜奶需要放置在风幕柜或玻璃门冷藏柜中，既可以冷藏保鲜又可以把鲜奶全方位展示给顾客，可供顾客随意挑选，准确的融霜自动控制,稳定性很高，玻璃表面不凝霜，柜内物品展示更清晰。

　　不要让鲜奶受曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

　　过冷对饮料亦有不良影响。当鲜奶冷冻成冰时，其品质会受损害，建议选用较好的冷柜来保存鲜奶。易同人冷柜，进口压缩机，纯铜管道，稳定性很高制冷快，给予鲜奶最好的保护！

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