1、乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是导致喝牛奶腹泻的“首恶”。在牛奶发酵成为酸奶的过程中，乳糖部分变成乳酸和其他有机酸，因而会削减“乳糖不耐受”的问题。别的，乳酸菌自身也会发生许多的“乳糖酶”协助人体消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最合适喝酸奶。

　　2、免疫力低下的人。国内外研讨都证明，摄入酸奶能够激活全身的免疫系统功用，并能按捺肿瘤。

　　3、高血压患者。国内外研讨标明，适量摄入乳制品有利于高血压的防控，低脂乳制品以及发酵乳制品有利于防备脑卒中。事实上，酸奶比牛奶的健康作用愈加受必定。即使没有活菌抵达大肠，其间的营养素关于操控血压也十分有利。动脉硬化、高血压的人都合适喝酸奶。

　　4、服用抗菌素的人。抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会下降免疫力，因而服用抗菌素的人应该常常喝酸奶来调整菌群平衡，维护人体抵抗力。在停药之后，持续喝一段时刻酸奶，能够大幅度减轻抗菌素的副作用，康复人体正常菌群平衡。

　　5、骨质疏松患者。牛奶通过发酵今后，其间的钙、磷溶解度进步，吸收率更有改进。有研讨证明，酸奶是天然食物中钙吸收率最高的一种，特别合适骨质疏松患者。

　　6、消化不良的人。和一般牛奶比较，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后发生的乳酸还能按捺有害微生物的繁衍，促进胃肠活动和消化液的排泄，进步多种矿物质的吸收率，很合适消化不良者、老人和儿童食用。

　　7、常常便秘的人。酸奶含有许多活性乳酸菌，能够有显着作用地调理体内菌群平衡，促进胃肠活动，然后缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。

　　8、口臭的人。有研讨显现，有口臭的人，每天喝无糖酸奶，连喝六周，症状就会得到必定的改进。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。有必要留意一下的是，含糖酸奶的灭菌作用会大为下降。

　　酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便许多逝世，不只特有的滋味消失了，连营养价值也会丢失殆尽。

　　适合乳酸菌成长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值则在2以下，如这时饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用削弱。假如饭后胃液被稀释，PH值只上升到3-5。

　　跟着乳酸系列饮料的开展，儿童龋齿率也在添加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

　　酸奶含钙量较少，而婴儿正在成长发育期，需许多钙。虽然酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能按捺和消除许多病原体微生物，但一起也损坏了对人体有利菌的成长条件，一起也影响正常消化功用，特别对患肠胃炎的婴儿和早产儿更晦气。

　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和医治腹泻的一些药物，可杀死或损坏酸奶中的乳酸菌。

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