眼下不少年青的白领,尤其是那些西餐爱好者,喜爱在双休日或其他空闲时刻,亲身下厨做一道可口甘旨的西餐,犒赏家人和自己,比方三文鱼意大利面、奶油浓汤等。 在西餐烹饪中,奶油是必不可少的一款质料。可是一般的烹饪奶油在通过加热浓缩后会丢失20%-25%的用量,这点让不少西餐爱好者困扰。在2011上海世界食品饮料及餐饮设备展览会上,一款由新西兰恒天然集团新推出的全新奶油产品,采用了预浓缩技能,可以直接用,并且烹调后基本上没有用量损耗。在展台现场,西餐大厨用安佳高效烹饪奶油为观众们制作了意大利面。当面条煮好后,大厨在锅里放入一些红洋葱、大蒜、西红柿等配料,然后再倒入所需求的烹饪奶油,因为现已通过了预浓缩,奶油一入锅就可以很好地包裹住面条和其他配料,煮开后就可以直接装盘了。具有细腻的奶香和纯粹口味的意大利面,让现场观众拍案叫绝。 一些观众记住了意大利面的烹饪过程:在水里放少量盐和橄榄油,水沸后放入意大利面,煮个12分钟左右;在锅里放少量橄榄油,把煮好的面在锅中翻炒一下,放入蘑菇或西红柿等你喜爱的配料,参加烹饪奶油煮开,就可品味甘旨了。明玮足天