都叫奶油蛋糕,你能分出是“人工奶油”仍是“天然奶油”吗?中消协昨日发布食物科学消费提示,主张蛋糕等焙烤食物应明示主要原料。 “人工奶油和天然奶油都有奶油二字,但成分却大不相同。”中消协消费辅导部主任张德志介绍说,我国国家标准里的“奶油”,也叫黄油或牛油,是重新鲜牛奶中提炼出来的。人工奶油又名植物奶油、人工黄油等,是将植物油部分氢化后,参加人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等仿照黄油的滋味制成,会发生反式脂肪酸,长时间过量堆集会诱发肿瘤、哮喘、过敏等。 以8寸蛋糕为例,用100%天然奶油制造的在160元左右;假如彻底运用人工奶油,价格只要70元。 中消协因而主张,焙烤食物加工者如蛋糕房,应清楚明确地标示所用奶油是“人工”仍是“天然”。天然奶油一般用“鲜奶油”“Cream”标示;而人工奶油则用“棕榈油”或其他植物油成分或含糖量标示。人工奶油冷冻可保存12个月,色彩特别白,甜度高,室温条件下能保持1至2天;而天然奶油冷藏只能保存4至7个月,偏淡黄色,室温条件下只能保持2-3小时。(记者 杨滨) 东突分子潜回新疆不常回家看望爸爸妈妈违法网上信访江苏天上人间老板北京继续污染联合会杯 巴西夺冠李天一案超羁押时限菲副总统欲访华遭拒“胎儿被盗”孕妈妈被拘市委秘书长酒驾打人河北沧州灭门案浦东女童坠亡新疆反恐誓师大会不以GDP论英豪王素毅 被查询