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【48812】本钱不同不同巨大 买蛋糕留神奶油有猫腻
时间:2024-08-09 23:32:44  来源:kaiyuncom

       

  昨日,中国顾客协会发布《食物科学消费系列提示之一》,提示顾客重视蛋糕等焙烤食物首要的组成原材料奶油的实在成分,分出自己购买的生日蛋糕用的是“人造奶油”仍是“天然奶油”,防止被误导。

  中国顾客协会指出,“人造奶油”和“天然奶油”都有“奶油”二字,可是成分却大不相同。我国国家标准里的“奶油”,国际上也叫黄油或牛油,成分是重新鲜牛奶中提炼出来的油脂。天然奶油中大约含有80%的乳脂肪,剩余的是水及其他牛奶成分,具有天然的浓郁乳香。植物奶油又名人造奶油、人造黄油、玛琪琳、麦琪林等,它是将植物油部分氢化今后,参加人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂,仿照黄油的滋味制成。

  昨天下午,记者在南开区华宁道一家蛋糕店定做一个生日蛋糕,当问询所运用的是天然奶油仍是人造奶油时,出售人员表明:“便是奶油啊,都是相同的”。记者接连造访多家蛋糕店发现,绝大多数蛋糕店对“人造奶油”和“天然奶油”不作区别,顾客难以知晓质料的实在成分。

  据了解,人造奶油与天然奶油比较,有着十分显着的价格上的优势。以8寸生日蛋糕为例,运用100%天然奶油原材料制造的蛋糕价格在160元左右,运用50%天然奶油的(50%的天然奶油和50%的人造奶油混合在一起)价格为130元左右。相同巨细的蛋糕假如彻底运用人造奶油原材料,价格只要70元左右。人造奶油冷冻条件下能够保存12个月,而天然奶油在冷藏条件下一般只能保存4-7个月。

  河西区一家食物公司管理人员表明,出于本钱考虑,现在有超越90%的蛋糕店收购和运用的是人造奶油。可是依照有关规定法令法规,食物应具体标示成分,对食物添加剂更是要求悉数标示。市场上的蛋糕一般不标示成分和添加剂称号,本质上归于违背法令。以价格低的质料假充天然质料,更是以次充好误导和诈骗顾客。

  一中心医院消化科医师指出,人造奶油的口感有氢化味,一般具有很高的甜度,油脂通过氢化后,会发生反式脂肪酸。长时间或过量食用人造奶油会添加消化器官的担负,不利于人体健康。

  中国顾客协会指出,产品的生产者有义务供给所用质料的实在信息,焙烤食物加工者(如蛋糕房)有义务清楚清晰的标示所用“奶油”是“人造奶油”仍是“天然奶油”,主张蛋糕房加强自律,张贴全成分标签,不要误导顾客。

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