传言，在很久以前，古代游牧民族逐水草而居，漂泊不定的牧羊人，以奶和肉为日常主食。为了食用方便，牧人们常把灌满羊奶的皮嚢背在身上，无论走到何处，饥渴时随便什么时间都能取来饮用。那时可没有冰箱，羊奶放久了由于细菌的作用自然会变质。有时候，路走得长了，在相应温度的作用下，皮嚢里的奶变酸并出现一些凝块，牧羊人喝一口，酸甜适口，味道尚佳，喝下去后甚至胃里还感觉很舒服。于是出于好奇，他们把发酸的奶倒进煮过的奶里，过不多久，煮过的奶就全部发酵变酸了。

　　历史证据显示，如今已大众化的酸奶，作为食品已经有4500多年的历史了，是不折不扣的元老级食物。相比于从前，现在的酸奶种类与工艺多种多样，各式各样的酸奶轮番轰炸我们的味蕾。各种各样的风味、各种口味层出不穷，甚至有替代茶余饭后一块甜点的趋势。

　　安慕希能够说是非常受欢迎的一款酸奶。口感浓郁、希腊菌种、蛋白质含量也很高，可以说是酸奶界的佼佼者。然而，我们大家常常喝安慕希，可你知道它的前世今生吗？

　　时间回到2014年，那是一个暗香疏影，春意阑珊春天。在荷兰，伊利在阿姆斯特丹郊外100公里处，遇见了一所大学——瓦赫宁根大学。从此，伊利便与瓦大开始了长达4年的交流合作。这是一所全球食品科技最顶尖的学府，而这个坐落在欧洲大陆西北角的城市，汇聚了全球食品科技领域最前沿的研究成果。伊利欧洲创新中心，就设在了这里。

　　说起伊利欧洲创新中心，你也许并不了解，但你要知道的是，正是伊利欧洲创新中心缔造了安慕希，让它成为了酸奶界的superstar。这个远在7900公里外的研发中心为伊利提供了一种由希腊雅典农业大学新研制的菌种，并将这个希腊的菌种、和希腊酸奶的工艺和口味引入中国，就这样，安慕希诞生了。这款酸奶界的superstar显然是“天选之子”，一经上市便瞬间引爆市场。2015年，安慕希的市场占有率已瞬间升至17%，次年，又拿下40%的市场。过去两年中，这款酸奶的销量仍在加速上升，是酸奶界当之无愧的超级明星。

　　人们总是看到了聚光灯下的ta，却不曾感谢默默创造ta的缔造者。伊利欧洲创新中心就是这样一位缔造者。多年来，伊利欧洲创新中心已经为多种产品的研发提供了科研与技术上的支持，也为中荷两国技术交流提供了平台，以创新为动力，伊利欧洲创新中心正为中国乳业的发展持续不断地提供智力支撑。

　　“商业化创新也并不都对应有形的发明创造，比如组织创新就是一种无形的智力发明。”这是出自经济学家约翰•戈登的一句话。在创新层面，很多企业的创新模式都值得借鉴。例如伊利，围绕“智慧乳业”的主题，伊利推动“全链创新”，打造系列完备的创新机制。

　　2018年9月12日，伊利研发中心正式升级为伊利创新中心，伊利瓦赫宁根大学合作实验室揭牌仪式亦同期举行。这是伊利最具前沿性的创新升级战略之一。

　　除去在产品研制上的潜心研究，伊利欧洲创新中心在食品安全领域建立了食品安全早期预警系统，助力产品的质量、质量不断的提高。在中国妈妈普遍关注的婴幼儿奶粉领域，伊利同样以创新为根基，在十多年的科研工作中，不断攻克难关。随着欧洲创新中心的创建与升级，中国首个母乳研究数据库的升级也宣告完成。

　　或许，我们生活中的很多惊喜都是有原因的，当我们惊喜于安慕希浓郁的口感时，请别忘记这是伊利欧洲创新中心的创新成果。人们总是选择性记忆，选择性忘记。但在面对民族之魂，国家发展之因时，请将掌声献给那些在创新道路上披荆斩棘的他们。