“崇明的奶牛场规划都在100头以上。”上海市崇明县农委畜牧办一位担任人和记者说。从2000年开端，上海最大的乳品加工公司光亮乳业，便要求协作的奶牛场到达百头以上的规划。这直接带来奶站的逐步消亡，取而代之的是企业直接上门收奶。

　　这样的为难来自于赢利的淡薄。2007年，陈慧明开端运营的第一年，他就遇到了职业的最低谷。“上一年不亏就算好了。”

　　2007年年头，上海的牛奶基价为2.2元/公斤，而这样的价格早在十年之前就现已确认。当年，上海接连5次上调奶价，最终价格根本在2.8元/公斤左右。但这依然解决不了奶农们的困难。尽管这样的价格，其时现已比北方许多城市的奶价高出了许多。

　　陈慧明表明，比起北方区域，上海的本钱压力要大得多。比方，在饲料方面，需要从北方购买，加上运送，本钱一会儿增高许多。以运一车价值2.1万元的羊草为例，其间1万元就交给了运费。2007年年末，奶农们的生计境况，到达最低点。

　　2008年年头，上海市100多家奶牛场的担任人决议集体行动，要求再次大幅度进步收奶价格。最终，由上海市发改委牵头和谐，将牛奶基价一会儿进步到了3.3元/公斤。

　　这一度让陈慧明看到期望。但2008年下半年，饲料价格再次猛涨，让涨价的作用登时云消雾散。

　　陈慧明介绍，现在，玉米的价格现已由年头的每公斤1.84元上涨到了1.92元，豆粕的价格由年头的每吨3600元上涨到每吨4000多元，而半年前仅800元/吨的羊草，已上涨至1250元左右。本钱的进步，使得陈慧明每头奶牛的本钱增加了2000多元，“下半年应该没什么赢利了。”

　　“说要规划化运营，但规划上去了，仍是亏本。”陈慧明说。事实上，不止陈慧明一家，据权威部门2007年对上海奉贤区13家奶牛场的查询，40％呈现亏本，甚至连上海牛奶集团所属大型奶牛场，也呈现亏本。

　　%3900元/吨，是广州本乡奶企业给当地草场开出的收买格。这一价格，比上海和北方一些区域高出甚多。

　　番禺的一家奶牛饲养专业户李涛(化名)共饲养了100多头奶牛。李涛给记者算了一笔账，现在，广东区域鲜奶的收买价格一般在3800－4000元/吨，而饲料的本钱大约占到七成，加上机器折旧、人工费用、药物费用，总的本钱在3500元左右，依照一头牛均匀每年产5吨鲜奶核算，一头牛的年收益在2000元左右。此外，还要算上奶牛每年折旧1000-1500元，在这4年期间，奶牛将产下4胎小牛，依照两公、两母核算，均匀每头的价格在800元左右。“因而，全体算下来，一头奶牛一年的收益大约为1500元”。

　　“广东并非产奶大省，可是整个职业却较为理性，整个商场的价格杠杆会在商场供求、原材料价格动摇等方面，找到一个平衡点，确保草场与奶企业的和谐开展。”我国奶业协会理事王丁棉对记者表明，正是由于确保了当地饲养户的根本利益，因而，在质料奶中掺杂化学物质的现象，在广东并不存在。

　　可是，广东的乳品企业怎么接受如此高价的奶源？“只能出产高的附加价值的牛奶，才可以获得生计和开展。”广州某乳业一位担任这个的人说，因而，广东的本乡液态奶出产企业均以巴氏奶（鲜奶）为主打，避免与蒙牛、伊利等常温奶（利乐包）的正面竞赛。“现在，广东本乡企业根本上现已逐步退出了常温奶的队伍。”

　　王丁棉表明，现在广东奶的需求量为14.7万吨，而自给率大约为40%，这一部分大多数都用在本乡制造巴氏鲜奶的质料以及餐饮业的糕点质料。