目前市面上含乳酸菌的产品，一般上是指有益菌类的液态发酵酸乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖经过乳酸菌发酵的工艺所制成。

  乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。

  乳酸菌制品在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活紧密关联的重要领域具有极高的应用价值。

  据观研报告网发布的《中国乳酸菌制品行业发展的新趋势研究与未来前景预测报告（2022-2029年）》显示，消费升级趋势下，国内乳酸菌制品市场逐渐进入“档次高、品种多”的成熟期。乳制品方面具体表现为广大购买的人对普通白奶热情下降，转而追求益生菌发酵乳品或具有活菌的益生菌饮料，品类差异化的益生菌产品今后将得到市场更多青睐，2020年我国乳酸菌制品市场规模达到了1445.7亿元。

  近年来，华南地区乳酸菌制品等市场需求较为旺盛。同时，随着华南地区经济的持续不断的发展，进一步刺激了乳酸菌制品的需求，也推动了乳酸菌制品市场的发展，华南地区乳酸菌制品市场规模占比一直增长，近年来受消费大环境影响乳酸菌制品市场规模增速缓慢，但仍就保持较高的市场规模。

  华中地区作为我们国家的经济发展较快的区域之一，近年来的经济发展取得了较大的进展，华中地区大部分省区消费市场增速仍以较高的幅度持续上涨，下游乳酸菌制品等产业的发展带动了乳酸菌制品的市场需求， 2020年华中地区乳酸菌制品市场规模为153.24亿元。具体如下：

  华东地区长三角四个省市的GDP占全国的23.6%，是全国经济最发达的经济区块之一。其非流动人口数量占全国总人口的16.1%，区域内人均可支配收入超过全国平均值，对乳酸菌制品产业而言，其重要意义不言而喻。华东地区作为我国乳酸菌制品行业主要需求市场，2020年市场规模为427.93亿元。

  近年来我国乳酸菌制品市场保持迅速增加，经销商数量快速增加，由于乳酸菌制品种类多，市场空间大，二三线城市的乳酸菌制品经销商发展特别迅速。目前我国乳酸菌制品经销商呈现以下特点：网点众多、覆盖面广、渗透力强。

  目前，全国乳酸菌制品的经销商大多分布在在人口密集、经济发达的华东、华南和华北三大地区。

  2020年我国乳酸菌制品行业中乳酸菌食品供给规模为478.12亿元，原料为627.96亿元，药品、膳食补充剂等产品规模为664.90亿元。

  2020年我国乳酸菌制品行业中乳酸菌食品需求规模为390.3亿元，原料为527.7亿元，药品、膳食补充剂等产品规模为527.7亿元。

  近年来，我国乳酸菌制品行业，特别是乳酸菌饮料市场极其火爆，行业整体价格持续走高，具体如下：

  我国是人口大国，虽然乳酸菌饮品近年来在国内销量大增，市场发展迅速，但是人均乳酸菌消费量还是较低，根据调查发现，每天都喝乳酸菌饮料的人数占比仅有2.3%，一周喝一次的人数占比为14.6%，大部分人群对乳酸菌饮料的饮用频次还是较低，我国乳酸菌制品市场还有非常广阔的市场空间。

  由于乳酸菌制品下游应用广泛，以乳酸菌饮品为例，当前我国乳酸菌饮品大多分布在在经济较为发达的华东、华北和华南地区，主要在于乳酸菌饮品价格较高，需要一定的消费能力。

  调查结果为，只有24.2%的消费者选择乳酸菌饮品的时候看重品牌，大部分消费者认为价格和口味对选择的影响较大，不会特意购买某一品牌的乳酸菌饮品。